（通讯员 杨小雨）2025年10月30日下午，生物工程学院啤酒酿造实训基地内，一场集“听、看、做、尝”于一体的沉浸式教学实践课堂正在进行。华辉星耀（武汉市）科技有限责任公司总经理杨才率先提问：“大家知道酿造啤酒的四大原料是什么吗？”“水！”赵林叶力迅速抢答。
啤酒酿造需使用大麦、啤酒花、酵母和水这四种核心原料。杨才拿出原料样品，邀请学生们近距离观察、触摸甚至品尝。不少同学好奇地将啤酒花放入口中，瞬间被其独特的苦味“震撼”，纷纷交流感受，现场笑声不断，大家对啤酒花的调味作用也有了直观理解。
（讲解与展示啤酒酿造四大原料）
（品尝啤酒花的苦味）
在啤酒酿造流程图前，留学生们围拢在一起，认真聆听杨才逐步解析制麦、研磨、糖化、煮沸、发酵等关键环节。大家积极提问，踊跃互动，杨才也一一回应，并特别强调了温度控制与卫生规范的重要性，将复杂的工艺讲得通俗易懂。
（讲解啤酒酿造流程）
“我们了解了酿造流程，大家可以亲手体验前几个步骤。”在杨才的指导下，留学生们轮流尝试操作磨麦芽机器，感受原料加工的过程。朱芝和赵林叶力主动承担起磨制整袋麦芽的任务，配合默契，赢得了大家的称赞。雷佳品尝磨好的麦芽后赞叹：“味道很香，有自然的谷物甜味。”
（体验磨麦芽）
麦芽磨好后，需倒入糖化罐在68℃的温度下进行糖化。李正主动上前将一整桶磨好的麦芽倒入罐中。留学生们近距离观察麦芽与水在搅拌混合下糖化的过程，萨达夫不禁感叹：“香气太浓郁了，已经等不及想喝成品了！”杨才介绍，当天投入的原料需经过半个月的发酵才能酿成啤酒，让大家对后续的成品充满期待。
（将麦芽倒入糖化罐）
（讲解糖化环节）
啤酒品尝环节将氛围推向高潮。大家都迫不及待品尝由生物工程学院学生自酿的啤酒，月华边喝边点赞：“味道轻柔，度数不高，不用担心喝醉，特别适合分享饮用。” 朱芝表示，在哈萨克斯坦，常喝的啤酒口感比较清爽、气泡足，喝起来像“直接咬了口冰镇汽水”。生物学院酿的这个，闻着有股特别的麦香，喝到嘴里还有点坚果的回甘。来自柬埔寨的蔡天龙说，“我们平时喝的啤酒大多是清爽型的，入口特别淡，像冰镇过的凉白开，配阿莫克鱼吃正合适。生物学院的精酿不一样，咽下去的时候能尝到麦芽的厚重感，还有点淡淡的果香，味道更扎实。”李正也主动分享了独具家乡特色的以黑面包为原料的无酒精饮品，并请教其与大麦酿造啤酒工艺的差异，引发了一场跨文化的饮食交流。
（学生们踊跃品尝啤酒）
（大家纷纷举杯赞叹，交流啤酒文化）
“欢迎大家两周后再来实训基地，品尝今日亲手参与酿造的啤酒！”生物学院培训中心主任徐圣向留学生们发出诚挚邀请。同学们听后惊喜不已，纷纷表示感谢。此次实践活动从原料认知到动手操作，再到啤酒品鉴交流，留学生们全程积极参与，不仅在趣味体验中解锁啤酒酿造的奥秘，也在互动中促进了文化交流。
审核：邱文成
